by Helen & Kelvin on Nov 12, 2019

召喚老饗!香港 5 間米芝蓮餐廳推介

香港真的是一個臥虎藏龍的地方,除了有不少獨特的工藝、文化等,食物也是從不會令人失望。香港有不少餐廳都得到米芝蓮的嘉許,質素絕對有保證!接下來即刻為大家介紹 5 間入選米芝蓮的餐廳!

Caprice - 三星餐廳

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生海螯蝦薄片伴芹菜頭及白松露配木梨香醋汁:新鮮的海螯蝦配上一片片的白松露,入口有蝦的鮮味,亦有松露的香氣。

{$image_alt}農場蛋伴白松露及野菌配堅果油:以最簡單的食材 — 雞蛋 — 配上矜貴的白松露,再加入特製的醬料,成了一道特別的佳餚。

作為米芝蓮三星的法國餐廳,Caprice的主廚Guillaume Galliot 擅長以以經典法式嫻熟技藝融合國際口味,呈獻出各種創新菜餚,並配以一系列精選美酒,讓這段用餐時間變得更為豐富

{$image_alt}完整菜單。(以上兩款為精選菜式)


地址:中環金融街8號香港四季酒店6樓
電話:31968860


T'ang Court

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上湯龍蝦炒麵:爽口龍蝦肉配上香脆炸麵,龍蝦汁沾在麵條上,鮮味充滿口裡,口感與味道都一流。

{$image_alt}油泡螺片龍蝦球:螺片配上龍蝦肉,兩者都各有各鮮味,絕對是出色的滋味海鮮配搭。

{$image_alt}Stir-fried diced Japanese Wagyu beef with spring onioni and wasabi:用上日本和牛,入口鮮嫩多汁,牛味香濃,只需要簡單煎煮,配點洋蔥和芥末就足夠。

唐閣一直以最新鮮的食材炮製多款傳統地道廣東粵菜,讓客人可在古典奢華的氛圍中享受佳淆。餐廳由中餐行政總廚鄺偉強師傅掌舵超過20年,堅持使用新鮮食材,團隊在他的帶領下多年來屢獲殊榮,絕對有保證。

{$image_alt}完整菜單。(以上三款為精選菜式)

地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店1樓及2樓
電話:2132 7898


Ying Jee Club - 兩星餐廳

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讓你一次過品嘗到餐廳 4 款美食的營致薈萃,菜式包括鵝肝醬片皮乳豬、蜜汁極上豚肉叉燒、柚子蜜餞鰻魚球和椒鹽脆金磚,每一款都精緻美味。

{$image_alt}香蔥爆乳龍:蝦肉以香蔥爆過,保持其爽口彈牙的口感外,亦令龍蝦肉更香更惹味。

米芝蓮二星高級食府,Ying Jee Club 主打傳統粵菜。行政總廚蕭顯志擁超過30年下廚經驗,懂得按照食材的特質製成一道道佳肴,加上餐廳內的氣派裝潢,保證讓每位食客滿意。

{$image_alt}完整菜單。(以上兩款為精選菜式)​​​​​​​

地址:香港中環干諾道中41號,盈置大廈地下G05、107及108號舖
電話:2801 6882



Arcane 一星餐廳

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Japanese fruit tomato, imam bayildi, baby obergine, sour cream and pistachio:前菜先來一份爽口的日本番茄沙律,加入自家製醬料和其他蔬菜,非常開胃

{$image_alt}Ravioli of butternut squash and sweet potato, sage beurrenoisette, toasted pumpkin seeds, fresh white truffle.:採用南瓜家族最甜的一個成員butternut squash,再加入各種蔬菜,最後加上一點新鮮白松露,醬汁夠creamy,健康又美味。

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Yuyu and lemon posset, blood orange, yogurt ice cream, white chocolate tuille:用上非常健康的血橙製成的甜品,配上乳酪雪糕,酸酸甜甜,作為飯後解膩非常不錯。

開業於2014年的 Arcane,由米芝蓮二星級名廚 Shane Osborn 主埋,主打時尚歐陸菜式,餐廳對食材的品質要求尤其嚴謹。食客更可從開放式廚房欣賞廚師們烹調的過程,更有多款歐洲名酒提供。

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完整菜單。(以上三款為精選菜式) 

地址:中環安蘭街18號3樓
電話:27280178


Rech by Alain Ducasse

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香燒扇貝 ‧ 栗子 ‧ 歐洲蘿蔔: 新鮮扇貝經煎香後散發出扇貝的香味,鎖住當中肉質的香氣,加上栗子及蘿蔔的爽脆感,令整個菜式更加分!

{$image_alt}香煎牛柳配芝士焗通粉:作為主菜的牛柳和芝士本身均帶比較濃郁的口味,一般人不會把這兩者混和一體,但這個新穎搭配一定會令你有意外驚喜!

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榛子雪糕配朱古力醬:經典榛子雪糕配朱古力醬是必吃之選,採用天然榛子,味道濃郁,順滑,這完美的組合叫人難以抗拒!


Rech 是法國巴黎著名的海鮮餐廳,於 1925 年開業,及後進軍香港,餐廳供應從法國空運的新鮮生蠔和魚類,及主廚以其個人演繹炮製出的各式菜餚。餐單除了主打從法國空運的新鮮生蠔和魚類,亦保證選用最優質的鮮魚和貝殼類海產,為你呈獻最頂級的法式海鮮餐飲體驗。
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完整菜單。(以上三款為精選菜式) 

地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店酒店大堂
電話:23132323