by on Jan 8, 2018

The January Showcase

The January Showcase

FeedMe Guru相信不少人的心願是走訪世界各地的米芝蓮餐廳,品嚐最頂級的美食,不過未必人人都有機會話飛就飛。2018年,FeedMe Guru再有新搞作「THE JANUARY SHOWCASE 」與一系列知名的餐廳和酒店合作,為一羣對食物和用餐體驗有高要求的饗客提供非一般的限定晩宴和活動。


HAKU

四手晚宴HAKU X 西班牙一星Amelia 限定兩日 

打響頭炮的便是由 傳奇大阪三星餐廳柏屋大廚松尾英明主理HAKU主辦的 「四手晚宴 」。主辦單位邀請了西班牙San Sebastian米芝蓮一星餐廳Amelia主廚 Paulo Airaudo夥拍HAKU大廚Agustin Balbi,於1月20及21日在HAKU舉辦這場風頭十足的盛宴。


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Paulo Airaudo

在HAKU的邀來作客,來者也不是等閒之輩,Amelia大廚Paulo Airaudo,餐廳正正開設在被譽為2017年美食之都的San Sebastian 。在此之前,大廚Paulo早於18歲時已經展開其廚師生涯,曾效力的餐廳包括西班牙聖賽巴斯坦的三星餐廳Arzak、倫敦近郊的三星The Fat Duck by Heston Blumenthal及位於羅馬的一星Magnolia。隨後在San Sebastian 開設,以女兒Amelia命名的餐廳,並於開幕7個月後,勇奪《米芝蓮指南西班牙和葡萄牙 2018》的一星殊榮,這份履歷,也超越亮眼的程度吧。

Agustin Balbi

而HAKU行政總廚Agustin Balbi來頭也不小,他生於阿根廷一個意大利家庭,至小便接觸到各式各樣的美食,並於15歲開始踏上他的廚藝之旅。Balbi一邊在阿根廷首都位於布宜諾斯艾利斯的世界頂級烹飪學院The BUE Trainers接受培訓,一邊在當地大受好評的餐廳工作, 並開展他的職業生涯,與此同時亦標誌著他進軍國際舞台的開端。多年來Balbi於世界各地獲得不少獎項,包括「Hong Kong Tatler 最佳新晉主廚2016」。

踏足亞洲之前,Agustin 曾在美國多間米芝蓮星級餐廳工作,包括紐約的米芝蓮三星餐廳Le Bernardin。同時,他更獲得美國烹飪學院(Culinary Institute of America)及美國烹飪協會(American Culinary Federation)所頒發的專業資格。


今次兩雄相遇的火花做出的割烹料理,你說能不期待嗎?

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