by FeedMe Guru on May 17, 2017

美心精選「海南好日子」瓊菜主題菜單

美心精選「海南好日子」瓊菜主題菜單

一貫以精於粵菜出名的翠園餐廳,今次推出特別的海南菜特色主題菜單「海南好日子」,為食客帶來不一樣的風味。海南島,位處瓊州海峽下南方而得名「海南」,由於獨享四面環海的地理環境得天獨厚,尤以和樂,加積,文昌,東山四處的土特產而出名。

美心中菜今期推出瓊菜主題推廣 ──「海南好日子」,悉心羅致當地鮮貨特產如文昌雞,和樂蟹,加積鴨等,配合樸實的烹調手藝,仿如讓你置身明媚島國,悠然感受地道南國滋味。



首先上碟的是「五指山香乾野菜」,松仁配上豆腐條及野菜,給人清新,爽口的感覺,是一個不錯的開胃小菜。



然後是主菜「白切文昌雞」,皮肉吃起來極為爽彈,秘訣在於所謂「白切」先隔水清蒸,再用冷水淋沖。白切文昌雞附上蔥油和酸辣醬,兩種搭配風味均極佳。



海南加積鴨亦是海南四大名菜之一,肉質厚實的加積市飼鴨,搭配海南特產酸柑,微酸的風味吃起來清新,全然不覺油膩。



接著登場的是酒香和樂蟹,和樂蟹產自鄰近港口的和樂鎮,良好的天然環境造就膏豐肉厚的高質蟹,用花雕酒簡單清蒸並搭配海南特產幼滑抱羅粉,蟹肉的鮮甜完整呈現



四角豆主產於海南、廣東等地,切片時呈現四邊菱角狀故得名。這道四角豆欖菜魚崧以鹹香醬料炒香,口感香脆。



最後,甜品椰子清補涼是盛裝在椰子殼的香椰奶凍,再鋪上滿滿的芒果、木瓜及西瓜,香甜清爽充滿熱帶風情。



由即日起,憑渣打 / MANHATTAN 信用卡於指定美心中菜食府惠顧「海南好日子」主題推廣精選菜式及套餐85折

註:

1. 優惠期由2017年4月3日至6月30日(包括首尾兩日)。優惠不適用於2017年5月1日、6-7日、13-14日、6月10-11日、17-18日。

2. 優惠適用於晚膳堂食散座(不適用於廳房);須另收以原價計算的加一服務費、茶位費及前菜費。

#美心中菜#渣打信用卡#向海南尋味